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Manuale del perfetto amatore del caffè. Storie, racconti e ricette da un originale del 1836

L. Mancusi Sorrentino (a cura di)

È per i delicati di gusto che nel 1836 compare a Napoli un Manuale dellamatore del caffè inizialmente pubblicato in Francia. Si tratta di un piccolo trattato su come scegliere il caffè, come tostarlo, macinarlo e servirlo nel rispetto di un perfetto galateo. Ma è anche il racconto di leggende che partono dai divieti di Maometto a consumarlo, fino ad essere riammesso anche in Oriente per i suoi benefici di tonico, diuretico, digestivo e, perché no, di piacevole eccitante. La riproposta di questo simpatico testo offre anche un interessante spaccato di vita e di cultura dellEuropa dellOttocento, lungo il percorso che ha portato Napoli a diventare città simbolo della immancabile tazzulella e cafè. Prefazione di Luciano Scateni. Nota di Marino Niola.

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8874212208 ISBN
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