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La cucina ligure di mare

Valeria Melucci

La cucina di mare della Liguria è fragranza dorto e gusto di scoglio. È misura, novità e tradizione che insieme fanno rivivere e reinventano tutti i sapori di una terra antica, legata tanto al mare quanto ai monti e alle colline che la sovrastano. La raccolta delle ricette degli chef più innovativi come delle più tradizionali trattorie, quelle che mantengono viva la memoria e insieme il ritmo della cucina di una volta, ci ha regalato non solo uno straordinario ricettario dì mare ma anche un quadro prezioso del gusto attuale e dei nuovi orientamenti della cucina ligure. Un lavoro reso possibile dallaiuto generoso dei ristoratori liguri, che ci hanno permesso di entrare nelle loro cucine e raccoglierne i segreti. Laugurio di Buon appetito! con il quale accompagnavano le loro ricette è lo stesso che rivolgiamo ai nostri lettori.

Il fatto è che i genovesi e i liguri, gente di mare più per necessità che per vocazione, hanno amato sopra ogni altra cosa la loro casa, la loro terra con i piccoli orti ...

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8854181315 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Noi liguri, e noi genovesi in cucina, siamo gente pratica e schietta, anche in cucina: quello che va bene per le famiglie andrà benissimo anche per “i più sontuosi conviti”. Le nostre sono ricette alla portata di tutti, senza per questo risultare banali. tratto da “Cucina Ligure” di Myriam Sabolla – The Food Sister Ristorante di pesce e cucina tipica ligure a Santo Stefano al Mare. Il ristorante Il Torrione a Santo Stefano al Mare, in provincia d'Imperia, vi aspetta per farvi gustare tutte le sue specialità. Potrete anche sfruttare i nostri servizi come la sala riservata ai fumatori, l'ampio parcheggio .

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Mattio Mazio

13 nov 2017 ... La Cucina Bianca della Liguria si basa su alimenti poveri, tutti ... più in una regione come la Liguria, dove una sottile striscia di mare ha fatto ...

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Noels Schulzzi

Zembi d'arzillo, i ravioli di mare . Liguria ... La cucina ligure: piatti di ieri, ri- cette di oggi: 335 ricette: consigli e curiosità sulla tradizionale cucina ligure. Sagep.

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Jessica Kolhmann

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