La cucina ligure di mare
Valeria MelucciLa cucina di mare della Liguria è fragranza dorto e gusto di scoglio. È misura, novità e tradizione che insieme fanno rivivere e reinventano tutti i sapori di una terra antica, legata tanto al mare quanto ai monti e alle colline che la sovrastano. La raccolta delle ricette degli chef più innovativi come delle più tradizionali trattorie, quelle che mantengono viva la memoria e insieme il ritmo della cucina di una volta, ci ha regalato non solo uno straordinario ricettario dì mare ma anche un quadro prezioso del gusto attuale e dei nuovi orientamenti della cucina ligure. Un lavoro reso possibile dallaiuto generoso dei ristoratori liguri, che ci hanno permesso di entrare nelle loro cucine e raccoglierne i segreti. Laugurio di Buon appetito! con il quale accompagnavano le loro ricette è lo stesso che rivolgiamo ai nostri lettori.
Il fatto è che i genovesi e i liguri, gente di mare più per necessità che per vocazione, hanno amato sopra ogni altra cosa la loro casa, la loro terra con i piccoli orti ...
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- 📘 Quando ladulto impara. Andragogia e sviluppo della persona
- 📘 Faccia da social. Nazi, webeti, pornogastrici e altre specie su Facebook
- 📘 Tutte le liriche. Testo tedesco a fronte
- 📘 Trattato di botanica vol.2
- 📘 Basta ciucciare! Dito in bocca, succhiotto, orsetto: vizi da togliere o strumenti per crescere?
Note correnti
Noi liguri, e noi genovesi in cucina, siamo gente pratica e schietta, anche in cucina: quello che va bene per le famiglie andrà benissimo anche per “i più sontuosi conviti”. Le nostre sono ricette alla portata di tutti, senza per questo risultare banali. tratto da “Cucina Ligure” di Myriam Sabolla – The Food Sister Ristorante di pesce e cucina tipica ligure a Santo Stefano al Mare. Il ristorante Il Torrione a Santo Stefano al Mare, in provincia d'Imperia, vi aspetta per farvi gustare tutte le sue specialità. Potrete anche sfruttare i nostri servizi come la sala riservata ai fumatori, l'ampio parcheggio .
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Lo stesso famosissimo "pesto" non ha dosi fisse; sta all'abilità della massaia la sua riuscita o il completo insuccesso. Si tratta, quindi, di una cucina vegetariana ...
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